Husarenkrapferl

Meine absoluten Lieblings-Weihnachtsplätzchen. Super buttrig und saftig, nicht zu süß und durch die Himbeermarmelade schön fruchtig. Was will man mehr?!

Zutaten

  • 140g Butter/ Margarine
  • 2 Eigelb
  • 70g Zucker
  • Vanilleextrakt
  • 260g Mehl
  • Himbeermarmelade

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, dann mit Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen kaltstellen.
  2. Danach gleichmäßige kleine Kugeln daraus formen und auf ein vorbereitetes Blech setzen.
  3. Oben in die Kugeln ein Grübchen drücken, den Rand mit Eigelb bestreichen.
  4. Die Krapferl bei 180°C Heißlufthellgelb backen und gut abkühlen lassen
  5. Zum Schluss die Grübchen mit Marmelade füllen. 

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