Schokoladenkuchen ohne Mehl

Zutaten:

  • 250g Schokolade (Gute, min. 60% Kakao)
  • 250g Butter
  • 6 Eier
  • 250g Zucker

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 165°C vorheizen.
  2. Die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
  3. Die Eier trennen, das Eiweiß aufschlagen und das Eigelb mit dem Zucker mixen.
  4. Die geschmolzene Schokolade (Achtung! die Schokolade darf nicht zu heiß sein!) mit dem Eigelb vermischen, das Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine vorgebetete Springform geben.
  5. für ca. 35 Minuten in den Ofen schieben. Eine kleine ofenfeste Form mit Wasser füllen und auch in den Ofen schieben (so bleibt der Kuchen feuchter)
  6. Fertig

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