Kaiserschmarrn nach Tiroler Art

Zutaten:

  • 3El Mehl
  • 3 Eier
  • etwas Milch
  • eine Prise Salz
  • Butter zum anbraten
  • 1 EL Zucker zum Karamellisieren
  • Zwetschgenröster oder Preiselbeermarmelade
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Zuerst das Mehl, Salz und die Milch in einer Schüssel vermengen.
  2. Jetzt kommen die drei Eier dazu und die vorsichtig unterheben
  3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Teig hineinschütten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für ca 2-3 Minuten bei MITTLERER HITZE anbraten lassen.
  4. Jetzt den Kaiserschmarrn wenden, nochmal von der anderen Seite goldbraun backen und zerreissen.
  5. Mit einem Esslöffel Zucker karamellisieren und genießen.

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