Meine 3 Lieblings-Frühstücksideen

Heute gibt es drei super gute und gesunde Frühstücksideen von mir. Das Bircher Müsli ist ideal für To-Go. Einfach in ein verschraubbares Glas füllen und mit in die Schule, Uni oder Arbeit nehmen. Das Avocadobrot perfekt für ein herrliches Brunch und die Smoothiebowl eignet sich perfekt für die heißen Sommertage im Moment.

Personen: 1

Bircher Müsli:

Zutaten:

  • 30-40 g Haferflocken
  • 1 Handvoll Nüsse & Samen eurer Wahl
  • 1 Handvoll gefrorener Beeren (ich habe Blaubeeren am liebsten)
  • 150ml Milch eurer Wahl
  • 3 EL Skyr (Magerquark oder Joghurt eurer Wahl)
  • 1 Mango
  • Erdnussmus

Zubereitung: 

  1. Alle Zutaten bis auf einen EL Joghurt, die Mango und das Erdnussmuss in ein verschließbares Glas geben, gut schütteln und für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen. (Am besten Übernacht)
  2. Zum anrichten Mango schneiden und Erdnussmus darüber träufeln. Fertig!

Avocadotoast mit Spargel und Tomaten

Zutaten: 

  • ½ Avocado
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer 
  • Chili
  • 3 TL Olivenöl
  • 3-4 Rispentomaten
  • 3 Spargel
  • 1 Scheibe Sauerteigbrot

Zubereitung

  1. Tomaten mit 1 TL Olivenöl und Salz in den Ofen bei 150 (oder höher) °C Grillfunktion schieben. 
  2. In der Zwischenzeit die Avocado mit dem Saft der Zitrone, Salz Pfeffer Chili und 1 TL Olivenöl mit einer Gabel zerquetschen. 
  3. Den Spargel zu den Tomaten in den Ofen legen und das Brot toasten.
  4. Zum Schluss die Brotscheibe mit Avocadocreme, Spargel und Tomaten belegen und genießen

Erdbeer-Smoothie Bowl

  • 1/2 gefrorene Banane
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 70ml Milch euerer Wahl (mehr oder weniger- je nachdem wie flüssig ihr es gerne habt)

Toppings: (Optional)

  • Erdbeeren
  • 1/2 Banane
  • Granola
  • Kokosraspeln
  • Chia Samen
  • Flohsamen
  • Leinsamen etc…

Zubereitung:

  1. Banane klein schneiden und für min. 6 Stunden in das Gefrierfach legen.
  2. Banane mit Erdbeeren und Milch im Mixer klein mixen.
  3. In einer kleinen Schüssel mit Toppings eurer Wahl anrichten.

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