Chocolate Chip Cookies

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Happy Halloween! 🎃 👻

Ich weiß, das hier ist jetzt kein typisches Halloween Rezept, aber vielleicht wollt ihr diese Cookies für heute Abend noch backen ;). Die Zutaten habt ihr ganz sicher Zuhause, es ist  ein super einfaches Rezept, die Cookies gehen schnell und sind immer ein Riesenhit. -Das ganze Jahr über!

Das Rezept ist für zwei Backbleche, wenn ihr also das Rezept halbiert habt ihr immer noch genug Cookies! Ich friere auch immer gerne die Hälfte ein, dann habe ich immer Teig für frische Cookies in meiner Tiefkühltruhe.

Zutaten:

  • 275g Butter
  • 250g brauner Zucker
  • 180g weißer Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 475g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300g gehackte Schokolade (Milch- oder Zartbitterschokolade, was euch am besten schmeckt)
  • Meersalz

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Butter mit dem braunen und dem weißen Zucker mit einem Handrührer schaumig rühren.
  3. Jetzt das Vanilleextrakt und die Eier nach einander hinzufügen.
  4. Mehl und Backpulver mixen und unter die Butter, Zucker Masse rühren.
  5. Die gehackte Schokolade unterheben, den Teig mit den Händen verkneten und in zwei große Rollen formen.
  6. Diese in Frischhaltefolie packen und für mindestens eine halbe Stunde kühlen. -Gut eingepackt kann man den Teig auch einfrieren, dann habt ihr immer Teig für frische Cookies parat.-
  7. Nach dem kühlen die Rollen in Scheiben schneiden -je nachdem wie groß ihr eure Cookies haben wollt dicker oder dünnere Scheiben schneiden. Kleiner Tipp, wenn ihr die Cookies sehr saftig und klebrig haben wollt, schneidet nicht zu dünne Scheiben ab.
  8. Die Teigscheiben auf das Backpapier legen, genug Platz zwischen den Cookies lassen -die gehen noch ordentlich auf- ein bisschen Salz auf die Cookies streuen und in den Ofen schieben.
  9. Nach ca 15-18 Minuten sollten sie fertig sein, variiert aber je nach Ofen, also schaut, dass sie Goldbraun werden. Wenn sie fertig gebacken sind, kurz abkühlen lassen und servieren.

 

Mit diesem Rezept bekommt ihr Cookies die in der Mitte super klebrig und saftig sind. Genau wie ich sie liebe!

Welche Cookies habt ihr am liebsten? auch eher saftig oder doch knackig?

habt Spaß beim Backen! 👩🏼‍🍳🍪🍪🍪

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