Schoko-Mascarpone-Sahne Torte

Schoko-Mascarpone-Sahne Torte…. Also, wenn sich das nicht gut anhört dann weiß ich auch nicht… 😉 Getoppt mit saftigen Erdbeeren (Die jetzt leider nicht mehr in Saison sind, man findet sie zwar noch… Aber sonst einfach Obst eurer Wahl nehmen) ist das die perfekte Torte um jemandem eine Freude zu machen. Diese hier habe ich für meine kleine Schwester zum Geburtstag gemacht und ist bei der ganzen Familie super gut angekommen, also wollte ich sie unbedingt mit euch teilen.

Die Böden sind saftig-schokoladig und die Creme leicht und schnell gemacht, einfach kööstlich  und die Kombi schaut finde ich, einfach cool aus 😉

Ich habe die Torte eher rustikal gelassen, erstens weil es schnell und einfach ist (und wenn wir jetzt mal ehrlich sind, die Meisten von uns haben keine Lust wegen einem Kuchen tagelang in der Küche zu stehen) und zweitens, weil ich diesen Look liebe. 🙂

Also hier habt ihr das Rezept, ich hoffe es gefällt euch und schaut unbedingt auf YouTube vorbei, da gibt es das ganze nochmal zum zuschauen!!

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Zutaten für die Böden:

  • 120g Butter
  • 250ml Wasser
  • 30g Kakaopulver
  • 1Tl Backpulver
  • 300g Mehl (feines Dinkelmehl- Optional)
  • 380g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1TL Vanilleextrakt
  • 125ml Buttermilch

Den Ofen auf 160°C vorheizen.

Butter, Wasser und Kakaopulver in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.

Backpulver, Mehl und Zucker und Salz vermengen und geschmolzene Butter-Mix hinzufügen.

Jetzt die Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt einrühren und die fertige Masse auf zwei Backformen aufteilen (Ich habe zwei 7 Inch/ ca. 180cm Durchmesser). Nach 40-50 Minuten die Stäbchenprobe machen, und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. 

Währenddessen, die Creme zubereiten.

für die Mascarpone-Sahne Creme:

  • 170g Mascarpone
  • 125ml Sahne
  • 4EL Puderzucker
  • Erdbeeren oder anderes Obst

Erdbeeren schneiden.

Sahne und Mascarpone separat voneinander aufschlagen. Puderzucker zur Sahne hinzufügen und dann vorsichtig mit der Mascarpone vermengen.

Jetzt die Kuchenböden schneiden, sodass ihr vier gleich dicke Böden habt, und der richtige Spaß kann beginnen! 🙂 Abwechselnd Kuchen, Creme und dann Erdbeeren

 

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Wenn ihr die Torte nachmachen solltet, schickt mir UNBEDINGT ein Foto, oder postet es auf Facebook oder Instagram @mimilicious_

Bis zum nächsten mal!!! 🙂

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