Fish and Chips à la Mimilicious

Heeelllo!! Dieses Foto kennt ihr vielleicht von meinem Instagram Account Mimilicious, ich wollte euch aber trotzdem nochmal einen kleinen Blogbeitrag dazu schreiben, weil mich einige nach dem Rezept gefragt haben. Dieses Gericht ist unglaublich variabel und könnte nicht einfacher sein. Ich meine, Kartoffeln in den Ofen schieben ist wirklich keine Kunst, kommt aber immer und…

Schoko-Mascarpone-Sahne Torte

Schoko-Mascarpone-Sahne Torte…. Also, wenn sich das nicht gut anhört dann weiß ich auch nicht… 😉 Getoppt mit saftigen Erdbeeren (Die jetzt leider nicht mehr in Saison sind, man findet sie zwar noch… Aber sonst einfach Obst eurer Wahl nehmen) ist das die perfekte Torte um jemandem eine Freude zu machen. Diese hier habe ich für meine…

Meine Lieblings-Smoothies

Heute gibt es meine drei absoluten Sommer Lieblinge. Ich weiß, der Sommer ist schon (fast) vorbei ;), und ich hatte dieses Video schon viel früher angesagt, aber so können wir uns den Sommer wenigstens ein bisschen verlängern und anstatt einem heißen Tee, in eine flauschige Decke gekuschelt, mit einem fruchtigen Smoothie an Strand, Sonne und…

Scones – Muttertag!

Liebe Mamis, alles gute zum Muttertag!! 🙂 Auch wenn ich finde, dass man unsere Mütter eigentlich jeden Tag feiern müsste und meine Mami immer sagt sie will absolut gar nichts zum Muttertag, freut sie sich dann jedes mal über eine klitzekleine Aufmerksamkeit. Dieses Jahr wollte ich sie mit einem köstlichen Frühstück überraschen und da sie…

Spargelsalat

Endlich ist wieder Spargelzeit!!! Juhuu!! Mich erinnert Spargel immer sehr an meine Kindheit, weil meine Mutter um diese Zeit wirklich, ungelogen fast jeden Tag Spargel gekocht hat.. 😉 Wir haben ihn immer mit einer Vinaigrette und gekochten Kartoffeln gegessen Yummy!! Wenn ihr dazu das Rezept haben wollt, schreibt es mir unten in die Kommentare. Heute zeige…

Bachforelle im Ofen

Ein super Frühlingsrezept für alle Fischliebhaber unter euch! Wenn man ein paar Sachen bei Fisch beachtet, z.B. was für mich am WICHTIGSTEN ist, den Fisch nicht im Ofen schon fertig garen lassen! Der Fisch muss noch etwas „roh“ sein, denn bis er dann auf den Tisch kommt und wirklich gegessen wird, zieht er noch nach…

Asiatisches Brathendl Schmetterlingstechnik

Heute zeige ich euch ein super gutes, und einfaches Brathendl-Rezept. Es ist eine besondere Art, das Hendl/ Hühnchen zuzubereiten und heißt Schmetterlingstechnik. Man schneidet mit einer guten Schere den Wirbel heraus und klappt es -wie ein Schmetterling- auf. Das ist perfekt für wenn sich Gäste in letzter Sekunde ansagen weil dadurch, dass das ganze Hähnchen aufgeklappt…

Rote Bete-Kren Sauce

Das ist jetzt schon das dritte Rezept von dem Weihnachtsmenü! Ich lieebe diese Sauce, einfach weil ich die Kombi von Kren und Rote Bete super finde, und wegen ihrer knalligen Farbe. Die Farbe ist 100% echt so wie sie auf den Fotos ist, kein Photoshop. Ich schwöre! 🙂 Zutaten: eine große rote Beete 1-2 Tl…

Saftiger Orangen-Lachs!

Taddaaaa! Hier ist der Lachs!! 🙂 Soo viele wollten wissen wie ich den perfekten Weihnachtslachs machen würde, also here you go! DER ALLER WICHTIGSTE TIPP bei einem Lachs im Ofen ist, nehmt ihn lieber ein bisschen zu früh raus und lasst ihn bedeckt mit einer Alufolie ein bisschen ziehen!! So kann  er noch ein bisschen nachgaren, ihr…

In Honig karamellisierte Karotten

Hier kommt der zweite Blogpost dieser Woche. Wie schon angekündigt habe ich hier die karamellisierten Karotten für euch gemacht. Genauso wie bei den Kartoffeln passen die natürlich auch zu so ziemlich jedem anderen Gericht auch. Ich liebe sie, weil sie gleichzeitig süß, wegen dem Honig aber auch salzig sind… mhhhhm  Wenn ihr sie zusammen mit…