Knusprige Salbei-Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip

Im Moment mein absolutes Lieblingsgericht! Es gibt einfach nichts besseres als knusprige Kartoffeln. Hier habe ich die fast fertig gekochten Kartoffeln mit einem Glas flach gedrückt, was bedeutet, die ganzen kleinen Fetzen die so entstehen werden nach dem backen im Ofen richtig kross 🤤🤤 Dazu gibt es Salbei -auch kross gebraten- fruchtige Zitronenscheiben und einen…

One-Pot Quinoa-Lachspfanne

Das Gericht ist PERFEKT für alle, die sich zum Vorsatz gemacht haben gesünder zu essen. Köstlich, saftiger Lachs auf Quinoa vollgepackt mit Gemüse, Kräutern und Vitaminen. Probiert es unbedingt aus!! Auch super als Familienessen! 🙂 Zutaten: 2 rote Zwiebeln 1 rote Paprika eine Prise Chiliflocken 1 Lorbeerblatt 2 EL Olivenöl eine Handvoll Kirschtomaten 300g Quinoa…

Gebrannte Mandeln -Wie auf’m Christkindlmarkt

Jeder kennt den Geruch von gebrannten Mandeln der zwischen den Weihnachtsmarktständen liegt. Ich zeige euch, wie ihr eure ganze Wohnung zimtig und süß duften lassen könnt. Es ist super einfach und noch dazu viel billiger die Mandeln selber zu brennen.  Zutaten: 200g ungeschälte Mandeln 200g Zucker 100ml Wasser 1TL Zimt Zubereitung: Wasser und Zucker in…

Harissa-Hähnchen mit Couscous

Zutaten für das Hähnchen: 1 rote Paprika 2 rote Zwiebeln 2 Mandarinen  1 Handvoll Salbei 2 Rosmarinzweige 50g Cranberries  2 Hähnchenschenkel Salz &Pfeffer Olivenöl 2EL Harissapaste Für den Couscous: Couscous 1TL Kurkuma 1/4 TL Zimt, Ingwerpulver, Korianderpulver Abrieb einer Mandarine Salz & Pfeffer heißes Wasser Saft einer Mandarine Granatapfel Koriander Zubereitung: Zu erst den Ofen…

Blumenkohlsuppe

Super als Vor-oder Hauptspeise für ein elegantes, festliches Abendessen. Die cremige Blumenkohlsuppe gepimt mit knusprigen, Knoblauchpilzen ist aber auch toll für ein schnelles, füllendes und wärmendes Mittagessen.  Zutaten 1 mittelgroßen Blumenkohl 2 Scharlotten 1 Knoblauchzehe 1Liter Gemüsebrühe 150ml Sahne Muskatnuss 1 Schale Champignons  1 Knoblauchzehe 2x Zweige Thymian 2TL Butter Parmesan Olivenöl Salz & Pfeffer…

Kokosbusserl

Wer hat Lust auf Kokosbusserln?!🙋🏼‍♀️ Außen weiß und knackig, innen weich und zäh. Die besten Weihnachtskekse 😍🎄 Macht sie unbedingt nach und sagt mir wie ihr sie gefunden habt! Zutaten: 4Eiweiß 250g Puderzucker 250g Kokosflocken  Schokolade eurer Wahl Zubereitung: Eiweiß mit Zucker 20 Minuten schaumig rühren und die Kokosflocken daruntermischen. Auf ein Backblech mit zwei…

Spitzbuben

Heute gibt es Spitzbuben, ein absoluter Weihnachtskekse-Klassiker! 😉 Einer meiner schönsten Kindheitserinnerungen, an dem Küchentisch mit meiner Großmutter Plätzchen backen.  Zutaten: 420g Mehl 210g Zucker 250g Butter 1 Ei 125g geriebene Haselnüsse Entkernte Himbeermarmelade  Puderzucker Zubereitung: Mehl, Zucker, Butter, Ei und geriebene Haselnüsse zu einem Mürbteig verarbeiten und mindestes eine halbe Stunde im Kühlschrank…

Pull-Apart-Weihnachtsbaum

Ein lustiges Rezept passend für Weihnachtspartys und toll für Kinder zum nachbacken. Knuspriger Pizzateig gefüllt mit flüssigem Käse und überzogen mit Kräuterbutter. Na? Lust bekommen? Mach das Rezept unbedingt nach! Alles was ihr dafür braucht: 1x fertigen Pizzateig 250 g Mozzarella oder 28 kleine Mozzarellabällchen 1 Ei 50g Butter 1 Handvoll Basilikum 2 Zweige Rosmarin…

Husarenkrapferl

Meine absoluten Lieblings-Weihnachtsplätzchen. Super buttrig und saftig, nicht zu süß und durch die Himbeermarmelade schön fruchtig. Was will man mehr?! Zutaten 140g Butter/ Margarine 2 Eigelb 70g Zucker Vanilleextrakt 260g Mehl Himbeermarmelade Zubereitung Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, dann mit Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen kaltstellen. Danach gleichmäßige kleine Kugeln daraus…